 |
|
|
Корейка ягнятини на
кісточці |
|
|
|
Для приготування даної страви необхідно: 200 г
корейки ягнятини, 50 г рослинного масла, декілька
зубків часнику, розмарин, сіль, перець, зелень для
прикраси.
Отож, розпочнемо приготування: |
|
|
|
|
|
|
| 1.
Корейку ягнятини маринуємо в рослинному маслі з
розмарином, часником, сіллю і перцем. Пізніше
смажимо м'ясо у духовці (краще - на вугільному
грилі) до готовності. |
|
|
|
|
|
|
| 2.
Соус готуємо слідуючим чином: у червоному
солодкому вині варимо ожину. Пізніше додаємо
сухе червоне вино і перетираємо отриману масу. |
|
|
|
|
|
|
| 3.
Корейку ягнятини розрізаємо на шматки так, щоб кожний
шматок був з кісточкою. |
|
|
|
|
|
|
| 4.
Кожний шматочок м'яса вмокаємо в паніровку. Готується
паніровка з сухарів так: змішуються сухарі з білого
хліба, дрібно нарізаний часник, нарізана зелень і
розмарин. |
|
|
|
|
|
|
5.
Для приготування пиріжків необхідно розкатати
слойоне тісто. В центр тіста покласти слоями
начинку (по 15 г): дрібно нарізані білі гриби або
печериці, обсмажені на рослинному маслі; кубики з
м'якоті помідора (без шкірки); натертий сир.
Тісто завертаємо у вигляді пиріжка та запікаємо
у духовці до готовности (приблизно 10 хв). |
|
|
|
|
|
|
| 5.
В центр тарілки викладаємо пиріжок, на краї -
кусочки м'яса, які чередуємо з соусом.
Прикрашаємо блюдо гілочками петрушки і подаємо
до столу. |
|
|
|
|
Смачного ! |
|
 |
